Zuppa di lenticchie e castagne – Potaje de lentejas con castañas

(Testo in italiano un po più sotto)

Brrrr llega el otoño con sus primeros fríos y apetecen cosas calentitas… ¡y de temporada! Si hace poco cocinamos con la calabaza, hoy toca otra delicia del otoño, las castañas. Normalmente las comemos asadas (¿próxima entrada de receta veloz? ¡Quién sabe!), pero esta vez las vamos a meter en un riquísimo potaje de lentejas, para darle ese toque que lleva una receta del bueno al buenísimo-ponme-otro-plato.

Lenticchie e castagne

Dicho esto, cogemos la tabla de cortar, nuestro cuchillo preferido y… ¡a cocinar!

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Riso venere con la zucca – Arroz venere con calabaza

(Testo in italiano un po’ più sotto)

¡Primera receta del blog! Como estamos todos aprendiendo, empezamos por algo muy sencillo, muy de temporada y “algo” italiana. Digo “algo” porque para ser italiana italianísima debería haber hecho un risotto, pero esto es simplemente un arroz, otro día haremos un risotto propiamente dicho todos juntos 😀

Riso venere con la zucca

El riso venere es un arroz integral que se caracteriza por su color negro, casi violeta una vez hecho (¡fíjense lo bonita que se queda el agua al cocerlo!) y su aroma que recuerda a frutos secos. No lo confundamos con el “arroz negro” que solemos ver por españa, que es arroz blanco con tinta de calamar. ¡Esto es otra cosa!

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¡Andiamo!

(Testo in italiano un po’ più sotto)

¡Hola a todos, empezamos esta aventura gastronómica italo-española!

Antes que nada quiero comentar un poco de qué va a ir el blog. Como soy un español (canario para más señas 😛 ) en Italia y apasionado del mundo culinario, he pensado en hacer un blog hablando un poco de la cocina española e italiana, con recetas de los dos países, hablar un poco de los alimentos, de alimentación, y ya que estoy por Milán, también escribir sobre los sitios más interesantes donde comer (¡o comprar, que me encanta un mercado barra mercadillo!).

Para estrenar el blog: Dos entradas, una con una receta muy tradicional de mi casa, Pescado encebollado, y otra con un arroz de temporada muy sencillo, Riso venere alla zucca, o lo que es lo mismo, Arroz venere con calabaza.

Ciao! Iniziamo questa avventura gastronomica italo-spagnola!

Prima di tutto voglio dire un po’ chi sono io. Sono un ragazzo spagnolo (Canario!) a Milano, e come ho passione per il cibo, la cucina e per imparare su tutto questo, ho deciso scrivere questo blog. Questo blog parlerà di cibo, di cibo italiano e anche spagnolo, di ricette sfiziose (veloci e facili, visto che siamo sempre tutti di fretta a Milano!) e anche dei posti dove andare a mangiare, o anche a comprare ottimi ingredienti!

Siccome siamo tutti imparando, si inizia con delle ricette facile facile, il riso venere alla zucca come piatto “italiano” e il “Pescado encebollado” o Pesce (merluzzo in questo caso) alla cipolla, una ricetta molto di casa mia, che spero proverete a fare voi a casa qualche volta 😀

¡Que aproveche!