Pollo al horno con miel y mostaza – Pollo al forno con miele e senape

(Testo in italiano un po’ più sotto)

¡Es la época de encender el horno! Y como hace nada hemos hecho la ropa vieja con los restos de un pollo asado… Pues asamos un pollo, y punto.

La receta que les traigo hoy es muy facilita de hacer, pero queda tan rica y en tan poco tiempo, que no vamos a volver a comprar un pollo en el asadero más nunca… ¡o casi!

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Prometo que en 45 minutos vamos a tener un pollo perfecto, jugoso, sanisimo y, si queremos, con sus papas al horno, de esas que están tan buenas que no sabes que es mejor, el pollo o lo que lo acompaña 😀

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Ropa vieja

(Testo in italiano un po’ più sotto)

Me encanta la ropa vieja… y no me refiero a las camisetas de publicidad del hiperdino, sino a uno de nuestros platos más icónicos, al menos en la gastronomía de mi familia. Un plato sustancioso porque tiene carne, tiene legumbres, tiene papas… económico porque se hace con los restos y sano porque… ¡porque siempre cocinamos sano!

En este caso vamos a hacerlo con los restos de un pollo asado, concretamente con las pechugas, pero vamos, podemos hacerlo con cualquier otra carne o casi-carne (vease tofu y demás).

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¿Ya han preparado todo? ¿No? No sé a qué esperan, que ya casi es la hora de cenar…

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Risotto allo zafferano – Risotto al azafrán

(Testo in italiano un po’ più sotto)

Hoy toca una receta italiana italianísima, y más que italiana, es muy de Milán, la ciudad que me ha acogido, tan bien, por estas tierras. Como es un risotto, y no un arroz en blanco, como solemos estar más acostumbrados los españoles a hacer, me voy a parar un poco más (en la parte española, en la italiana lo doy un poco todo por sentado 😛 ) en la técnica, muy muy sencilla, pero importante, para hacer un risotto de repetir y repetir… ¡y repetir!

Risotto allo zafferano

A mi ya me ha entrado hambre, así que, ¿empezamos?

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Rehogado de judías – Zuppa con i fagioli borlotti

(Testo in italiano un po’ più sotto)

Todavía estamos con los fríos otoñales, así que toca seguir haciendo cosas calentitas y reconfortantes. Un ejemplo muy de mi casa es el rehogado de judías. Para quien no lo conozca, o para el que lo conozca pero se haya olvidado un poco de él…

Rehogado de judías

Receta muy sencilla que también acepta un par de variantes, ¡todas riquísimas! Lo dicho, ¡a cocinar!

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